ঘরোয়া উপায়ে কীভাবে বাড়াবেন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, জেনে নিন সরকার প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকা

এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক:করোনার দ্বিতীয় ঢেউ (covid second wave) আছড়ে পড়েছে ভারতেও। এর জেরে ভারতবাসী এখন নাজেহাল। রোগী এবং মৃতের সংখ্যা প্রতিদিন লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে। দৈনিক এত মানুষের মৃত্যু হয়তো ভারত আগে কখনও দেখেনি। রোগের প্রতিষেধক আছে। কিন্তু ১৩০ কোটি ভারতবাসীর জন্য তা বেশ কম। টীকা উৎপাদন বাড়াতে হবে। বিদেশ থেকে টীকা আমদানির কাজও শুরু হয়ে গেছে। কিন্তু সমস্যা হলই যে টীকাকরণের পরও যে রোগের আক্রমণের হাত থেকে পুরোপুরি মুক্তি মিলবে তা কেউ হলফ করে বলতে পারছেন না। টীকাকরণের পর করোনা ভাইরাসে (Coronavirus) আক্রান্ত হওয়ার উদাহরণ যেমন রয়েছে তেমনই উদাহরণ রয়েছে মৃত্যুরও।

মানুষ দিশেহারা। দিশা হারিয়েছে দেশ এবং রাজ্যের সরকারগুলিও। রোগের সঙ্গে মোকাবিলার একমাত্র ভরসা নিজের শরীরের রোগ প্রতিরোধ (immunity) ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলা। আর সেকারণেই নিত্যদিনের খাবারের তালিকাকে আরও মজবুত করার পরামর্শ দিতে বাধ্য হচ্ছে স্বয়ং সরকার। তার পরামর্শ খাদ্যতালিকার সঠিক প্রয়োগের মাধ্যমেই মানবদেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতে হবে। এছাড়া আর উপায় নেই।

ধীরগতিতে টীকাকরণ বা পরিমিত টীকার অভাবটা হয়তো সকলেই বুঝতে পারছেন। অগত্যা নিজেকে এবং নিজের পরিবারকে বাঁচাতে গেলে ডায়েট চার্টে পরিবর্তন আনুন। অতিরিক্ত তেল, মশলা বা অস্বাস্থ্যকর খাবারের পরিবর্তে তালিকায় রাখুন ইমিউনিটি বুস্টার (immunity booster foods) ।

সরকার প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকা

১. খাদ্যতালিকায় রাখুন রাগি, অমরন্থ বা ওটস্-এর মতো গোটা শস্য। বাংলার জলবায়ুতে এই শস্যগুলির উৎপাদন হয়তো সম্ভব নয় কিন্তু গ্লোবালাইজেশনের যুগে এর নাগাল পাওয়া কিন্তু বেশ সহজ। বিশেষ করে করোনা সংক্রমণের সময় এই গোটা শস্যগুলির ব্যবহার অনেকটাই বেড়েছে। এগুলি সাধারণত গ্লুটেন ফ্রি হয়। এতে থাকে প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ এবং প্রোটিন। রোগপ্রতিরোধে এই গোটা শস্যগুলি ওস্তাদ।

২. খাদ্য তালিকায় রাখুন প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন জাতীয় পদার্থ। চিকেন, ডিম, মাছ, সয়াবিন কিংবা বাদাম খান নিয়ম করে। এগুলি খেতেও যেমন সুস্বাদু তেমনই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পটু।

৩. খাদ্য তালিকায় রাখুন চর্বিযুক্ত খাবার। আজ্ঞে না চর্বি মানেই কিন্তু খারাপ নয়। ভালো চর্বি বা ফ্যাট আখেরে শরীরের উপকার করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই প্রতিদিনের ডায়েটে রাখুন আখরাটো, আমন্ডের মতো শুকনো ফল। রান্না করুন সর্ষের তেল বা অলিভ অয়েল দিয়ে।

করোনাকালে অ্যান্টিবায়োটিকের কাজ করবে এই গার্লিক স্যুপ, আজই ট্রাই করুন…

8. শরীরের ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ঘাটতি মেটাতে খান প্রচুর পরিমাণে ফল এবং সবজি। দিনে পাঁচবার খাবার খেলে পাঁচবারই ঘুরিয়ে ফিরিয়ে ফল এবং সবজি রাখুন পাতে।

৫. যে সমস্ত ডার্ক চকোলেটে কমকরে ৭০ শতাংশ কোকোয়া রয়েছে সেগুলি নিয়মিত খেতে পারেন। ডায়াবিটিস রোগীদের পক্ষেও এই চকোলেট উপকারী। শুধু শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যে ডার্ক চকোলেট বাড়ায় তা নয় মনের উদ্বেগ বা অ্যাংজাইটি কমাতেও এর জুড়ি মেলা ভার। স্বাদের কথা না হয় ছেড়েই দিলাম।

৬. প্রতিদিন রাতে শোবার আগে হলুদ মেশানো দুধ খান। রোগ প্রতিরোধ বাড়াতে এটি অন্যতম শ্রেষ্ঠ পানীয়। নিয়মিত হলুদ দেওয়া দুধ পান করলে জ্বর, সর্দি, কাশি, ঠান্ডা লাগা দূর হয়। শরীরকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করে। ওজন নিয়ন্ত্রণেও যথেষ্ট সাহায্য করে। দিনের চেয়ে রাতে এই দুধ অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

৭. গন্ধ এবং স্বাদ পাচ্ছেন না বলে প্রায় সব কোভিড রোগীই অভিযোগ করছেন। সঙ্গে আছে গলাব্যাথা। খাবার গেলার সময় এই ব্যথা কষ্ট দিচ্ছে। এই সমস্যা সমাধানে সাহায্য করতে পারে আমচুর। প্রতিদিনের যে কোনও একটি পদ রান্নার সময় তাতে এক চিমটি আমচুর ফেলে দিন। স্বাদও ভালো হবে। রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য় করবে।

৮. স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পাশাপাশি নিয়মিত যোগাভ্যাসও প্রয়োজন। শ্বাসপ্রশ্বাস বিনাবাধায় চলাচলের জন্য প্রতিদিন প্রাণায়মেরও প্রয়োজন। শরীরের ক্ষমতা অনুয়ায়ী বাড়িতে রোজ যোগাভ্যাস করুন। অভ্যাস করুন প্রাণায়ামেরও। এর সুফল হাতে নাতে পাবেন।
রোগ সারাতে ওষুধ খাওয়ার চেয়ে আগে থেকেই সাবধান হওয়া এবং রোগ প্রতিরোধ করা বুদ্ধিমানের কাজ। তাই সতর্ক থাকুন। সুস্থ থাকুন।