শর্করা : Tag

ওজন কমাতে শর্করা একেবারেই বাদ?

ওজন কমাতে শর্করা একেবারেই বাদ?

বাড়তি ওজনের জন্য অনেকেই শর্করাজাতীয় খাবারকে দায়ী করেন। ভাবেন, ‘নো কার্ব’ বা শর্করা বর্জন ওজন কমানোর চাবিকাঠি। আসলে তা নয় এবং সেটা সম্ভবও নয়। কারণ, শকর্রাবর্জিত খাবার দিনের পর দিন খেতে থাকলে শরীরে বিরূপ প্রতিক্রিয়ার সৃষ্টি হয়। হয়তো দু-চার দিন এ ধরনের খাবার গ্রহণ করা যায়, দিনের পর দিন নয়। যেমন—মাছ, মাংস, ডিম, তেল, ঘি, […]

ডায়াবেটিসের রোগীদের কি ফল খাওয়া নিষেধ?

ডায়াবেটিসের রোগীদের কি ফল খাওয়া নিষেধ?

ডায়াবেটিসের রোগীদের খাদ্য নিয়ন্ত্রণে খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বা জিআই পরিমাপ করাটা গুরুত্বপূর্ণ। জি আই হলো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স। কোনো খাবার পেটে যাওয়ার পর রক্তে মিশে গিয়ে ঠিক কী হারে রক্তের সুগার বাড়িয়ে দেয়, তারই ইনডেক্স বা সূচক এটি। যে খাবারের জিআই যত কম, তা তত ধীরে ও তত দেরিতে রক্তে মেশে এবং তত কম হারে রক্তের […]

বাঙালির ভাত

বাঙালির প্রধান খাবার ভাত। এটি কার্বোহাইড্রেট বা শর্করাজাতীয় খাবার। শর্করাজাতীয় খাবার (যেমন—ভাত, আলু, রুটি) দেহে শক্তি জোগায়, মাংসপেশিকে করে বলিষ্ঠ এবং রোগ-জীবাণুর সঙ্গে বাড়ায় দূরত্ব। সাদা চালের তুলনায় গ্রামের ঢেঁকিছাঁটা চালে পুষ্টি বেশি। তাই পাওয়া গেলে ঢেঁকিছাঁটা লালচে চালের ভাত খান। কারণ, লালচে চাল ভিটামিন ‘বি’-তে ভরপুর। ভিটামিন ‘বি’ বেরিবেরি রোগ প্রতিরোধ করে এবং দেহের […]

খাদ্য এবং পুষ্টি উপাদান (ক্যালরি, প্রোটিন, কার্ব, ফ্যাট)

ওজন বাড়াতে যেসব খাবার বেশি ভূমিকা রাখে, এবং কোন খাবারে কি পরিমান ক্যালরি, প্রোটিন, কার্ব, ফ্যাট আছে, তার একটা তালিকা দেয়া হলো। তালিকাটি অসম্পূর্ণ। কোন বিশেষ খাবারের ব্যাপারে জানতে চাইলে, জানাতে পারেন। আমরা আপডেট করে দেব। ১ গ্রাম প্রোটিন =  ৪ ক্যালরি ১ গ্রাম কার্ব = ৪ ক্যালরি ১ গ্রাম ফ্যাট = ৯ ক্যালরি খাদ্য […]

শীতকালটাও হোক স্বাস্থ্যকর

শীতকালটাও হোক স্বাস্থ্যকর

আমাদের দেশে শীতকাল বড় হ্রস্ব; তবু বাইরে ঠান্ডা পড়ে, মাঝেমধ্যে বেশ পড়ে, হিমশীতল। সে জন্য শীতকাল স্বাস্থ্যকর হবে না কেন? শরীর যখন লুকিয়ে ঢুকতে যায় ওম গরমে; আবহাওয়া যা-ই হোক, সুস্থ ও সবল থাকা চাই। ঘুম যেন হয় ঠিকমতো স্লিপ কাউন্সিলের মুখপাত্র জেসিকা আলেক্সান্ডার বলেন, সাত থেকে নয় ঘণ্টা ঘুমের পরামর্শ থাকলেও আমরা সাড়ে ছয় […]

ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন, এখনই

ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন, এখনই

১৪ নভেম্বর স্যার ফ্রেডেরিক গ্রান্ট বেনটিং নামের এক অসাধারণ নোবেলজয়ী বিজ্ঞানীর জন্মদিন, ১৯২২ সালে যাঁর ইনসুলিন আবিষ্কার দুনিয়ার লক্ষ-কোটি ডায়াবেটিসের রোগীকে দেখিয়েছিল জীবনের আলো। তাই এই ১৪ নভেম্বর দিনটিকেই বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) ও আন্তর্জাতিক ডায়াবেটিস ফেডারেশন (আইডিএফ) বেছে নেয় বিশ্ব ডায়াবেটিস দিবস হিসেবে। আজকের ৭০০ কোটি মানুষের এই বিশ্বে ২৮৫ মিলিয়ন মানুষ নীরব ঘাতক […]

আখের পুষ্টিকথা

আখ বা ইক্ষু এই মৌসুমে বেশি পাওয়া যায়। বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে এর আঞ্চলিক নাম বিভিন্ন। শর্করা আর চিনিতে পূর্ণ আখ। অতিরিক্ত পরিশ্রমীদের জন্য আখ ভীষণ উপকারী। যাঁরা প্রচুর পরিমাণে শক্তির কাজ করেন (যেমন—রিকশাচালক, দিনমজুর, কাঠমিস্ত্রি, রাজমিস্ত্রি, খেলোয়াড়, নৃত্যশিল্পী), তাঁদের জন্য আখের রস বা শরবত যথেষ্ট উপকারী। পরীক্ষার আগে ছাত্রছাত্রী ও শিক্ষকদের মস্তিষ্কের পরিশ্রম হয় বেশি। […]

ডায়াবেটিসের সমস্যা

ডায়াবেটিসের সমস্যা

পরামর্শ দিয়েছেন দেশের খ্যাতিমান ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞ ও বাংলাদেশ ডায়াবেটিক সমিতির সভাপতি এ কে আজাদ খান। সমস্যা: আমার বয়স ৬১ বছর। ২০০০ সালের মে মাসে আমার ডায়াবেটিস ধরা পড়ে। আমার গাইড বই নম্বর ২১৭৪৩৫। উচ্চতা ১৬৬ সেন্টিমিটার, ওজন বর্তমানে ১১৫ কেজি। মা-বাবা দুজনেরই ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, অতিরিক্ত ওজন ও হাঁপানি ছিল। বাবা স্ট্রোক করে মৃত্যুবরণ করেন। […]

ঈদের দিন স্বাস্থ্যকর আহার

ঈদের দিন স্বাস্থ্যকর আহার

এক মাস রোজা রাখার পরই মানুষের প্রতীক্ষার অবসান ঘটে ঈদুল ফিতরের মাধ্যমে। ৩০ দিনের উপবাসের পর এদিন মানুষ খাবারের ব্যাপারে বেশ স্বাধীনতা অনুভব করে। কারণ, উপবাসের বিধিনিষেধ থেকে এদিন মুক্ত হয়। উৎসবের শুরুটাই হয় সুস্বাদু মিষ্টিজাতীয় খাবার দিয়ে। তারপর বিরতিহীনভাবে মধ্যরাত পর্যন্ত চলে অতি সুস্বাদু বিভিন্ন ধরনের উচ্চ ক্যালরি ও অতিরিক্ত মসলাযুক্ত গুরুপাক খাবার দিয়ে। […]

তন্বী হলেই হৃদবিপদ কাটে না

তন্বী হলেই হৃদবিপদ কাটে না

স্বাভাবিক ওজন থাকলেই যে হৃদবিপদ হবে না, এমন কথা নয়। সাম্প্রতিক গবেষণা পর্যালোচনা করে প্রখ্যাত হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ আর্থার আগাটসন বলেন, স্বাভাবিক ওজন আছে যেসব নারীর, তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি থাকতে পারে স্থূল নারীদের মতোই। একসময় হৃদস্বাস্থ্য বিচার করতে গিয়ে বলা হতো, রক্তের মোট কোলেস্টেরল ২০০-এর নিচে থাকলে বেশ নিরাপদ। কিন্তু এখন জানা গেছে, এর চেয়ে বেশি […]

Page 1 of 812345...Last »